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🍇Ricavato da uve di Minutolo, questo vitigno, a

🍇Ricavato da uve di Minutolo, questo vitigno, a causa della sua scarsa produttività era in via di estinzione. Agli inizi del 2000 grazie al lavoro di alcuni enologi e produttori è stato recuperato.

Questo Minutolo rappresenta la versione più “pura”, intendendo per essa quella più ancorata al territorio d’origine ed alle sue peculiarità espressive.

Le sue caratteristiche di freschezza si sostanziano in riconoscimenti erbacei e di frutta a polpa bianca con un fondo floreale molto delicato.
�👄In bocca troviamo una buona acidità ed una spiccata mineralità che ne favoriscono la beva.
Il sorso viene ingentilito da una buona presenza aromatica di frutta come la pesca e l’albicocca

In questo periodo consigliamo di berne a secchiate🪣!

⚜️𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 𝘥𝘦𝘭 𝘊𝘦𝘯𝘵𝘳𝘰⚜️
𝘝𝘪𝘢 𝘙𝘰𝘣𝘦𝘳𝘵𝘰 𝘥𝘢 𝘉𝘢𝘳𝘪 110-110𝘈, 𝘉𝘢𝘳𝘪
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#enotecadelcentro #bari #digitalcolmena #wine #drinks #champagne #winetasting #redwine #winelovers #instawine #winegeek #bollicine

𝐀𝐧𝐚𝐭𝐫𝐚 54 cotta a bassa temperat

𝐀𝐧𝐚𝐭𝐫𝐚 54 cotta a bassa temperatura al punto rosa, cipollina confit di Margherita di Savoia, crumble e aria di pecorino. Olio alla foglia di limone.

Solo per intenditori🫶🏻

Ti aspettiamo in 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢!

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𝘗𝘰𝘳𝘯𝘴𝘵𝘢𝘳 𝘔𝘢𝘳𝘵𝘪𝘯𝘪🍾 @champagnebrunopaillard

Quando l’estate chiama…𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 risponde!
Vieni a scoprire la nostra nuova drink list dall’ispirazione tropical🍍

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🥩Battuta di manza fassona piemontese, tuorlo li

🥩Battuta di manza fassona piemontese, tuorlo liquido pastorizzato, colatura di provola affumicata, schiuma di mare e polvere di carrubo.

Ti aspettiamo in 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢!

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🍊L’Amaro AMARA nasce selezionando le migliori

🍊L’Amaro AMARA nasce selezionando le migliori scorze di Arancia Rossa di Sicilia IGP, l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’Etna. Un liquore che rappresenta la quintessenza della Sicilia.

AMARA è un liquore prodotto in maniera artigianale, con una forte identità regionale, che racchiude intensi profumi di agrumi e zagara. Un inno all’estate e alla Sicilia.

L’amaro siciliano mostra a ogni sorso una dolcezza immediata che termina con una piacevole sensazione di sapidità, leggermente amara ma molto aromatica. Ha un’ottima bevibilità.
Infatti, è eccellente da bere come digestivo a fine pasto o in qualsiasi momento.
Il liquore di arance amare può essere anche gustato come ingrediente principale di cocktail elaborati. Un amaro per palati esperti, ma anche per leggere serate tra amici.

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Nel periodo più bello dell'anno, a Bari, siamo st

Nel periodo più bello dell'anno, a Bari, siamo stati selezionati come punto di riferimento per il tour "Krug for Puglia"🍾

In 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 dal 19 maggio sino al 30 Giugno, vi aspettiamo con degustazioni di champagne, food paring e menù ispirati alle note inconfondibili del @krugchampagne Prendi nota e riserva il tuo tavolo!🥂

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#kruglovers #krugchampagne #krugxlemon #krugpuglia

Nel periodo più bello dell'anno, a Bari, siamo st

Nel periodo più bello dell'anno, a Bari, siamo stati selezionati come punto di riferimento per il tour "Krug for Puglia"🍾

In 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 dal 19 maggio sino al 30 Giugno, vi aspettiamo con degustazioni di champagne, food paring e menù ispirati alle note inconfondibili del @krugchampagne Prendi nota e riserva il tuo tavolo!🥂

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Nel periodo più bello dell'anno, a Bari, siamo stati selezionati come punto di riferimento per il tour "Krug for Puglia"🍾

In 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 dal 19 maggio sino al 30 Giugno, vi aspettiamo con degustazioni di champagne, food paring e menù ispirati alle note inconfondibili del @krugchampagne Prendi nota e riserva il tuo tavolo!🥂

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𝘊𝘢𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦 𝘥𝘪 𝘤𝘰𝘯

𝘊𝘢𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦 𝘥𝘪 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘪𝘴𝘵𝘦𝘯𝘻𝘦

Burrata caseificio @murgella_cheese / pomodori in primizia / salsa di pomodoro “scattarisciatu” / menta vetro / olio alla foglia di limone

La Puglia è servita!

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#aperitivo #puglia #food

🍾È nel 1930 che Ernest Monmarthe fonda la Cham

🍾È nel 1930 che Ernest Monmarthe fonda la Champagne Monmarthe; da allora la famiglia risiede e lavora a Ludes nel mezzo della montagna di Reims. Dal 1990 Jean-Guy, finiti gli studi in enologia, prende la direzione dell’azienda dal padre.

🍇La superficie vitata è pari a 17 ettari, suddivisi in 22 parcelle classificati premier cru suddivisi al 30% circa tra i tre vitigni tradizionali per una produzione totale annua pari a 140.000 bottiglie. Una piccola maison a conduzione famigliare dove ogni champagne viene prodotto con le sole uve raccolte nei vigneti che costituiscono la proprietà. Questa piccola azienda rappresenta in pieno la tradizione dei récoltantmanipulant attraverso vini di carattere ed eleganti che con il passare del tempo, esprimono al meglio il terroir della Montagne de Reims.

Perché ci piace ? È uno champagne elegante con un perlage molto fine contraddistinto da aromi come biancospino e pesca bianca.

👄In bocca è suadente, mielato e con leggeri aromi di prugna gialla. Lo abbiamo provato con il nostro crudo mare e con le tartare di gamberi. Semplicemente perfetto!

Vieni a provarlo in 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 anche al calice!🥂

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Sono i piccoli gesti a fare la differenza🫶🏻

Sono i piccoli gesti a fare la differenza🫶🏻

Ti aspettiamo dal lunedì al sabato dalle 17.30 in poi 😎

#enotecadelcentro #bari #puglia #wine #winebar #winelover #food #aperitivo

Crudo, buono e sostenibile! 🫶🏻🦐🦪🥂

Crudo, buono e sostenibile!
🫶🏻🦐🦪🥂

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Thursday is the new friday!🍸

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PILLOLE DI PINOT🍷 Il Pinot Nero è un vitigno

PILLOLE DI PINOT🍷

Il Pinot Nero è un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi. È una tra le varietà più ostiche e più delicate del panorama enologico, capace però di prender forma e vestire il calice con una eleganza eterea che solo a lui appartiene.

Il termine "pinot" deriva da "piccola pigna", a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.

Il Pinot Noir, chiamato Pinot Nero in Italia, è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir: in climi troppo caldi, matura in fretta e non sviluppa appieno gli aromi che le sue bucce possono sprigionare. Una delle zone dove più si coltiva questa tipologia di uva è senz’altro l’Alto Adige, territorio privilegiato grazie alla buona esposizione, ai terreni calcareo-argillosi e alle brezze proveniente dal Lago di Garda. Il Pinot Nero è vinificato con grande successo anche in Lombardia, in Veneto, in Toscana e in Sicilia.

Ha la caratteristica di poter essere vinificato sia in bianco che in rosso. In particolare, vinificato in bianco, è usato come base per i migliori Champagne e Spumanti Metodo Classico.

Vieni in 𝘌𝘯𝘰𝘵𝘦𝘤𝘢 per conoscere la nostra selezione!

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Oggi è la giornata mondiale del libro!📚🌎 S

Oggi è la giornata mondiale del libro!📚🌎

Sai qual è il modo migliore di celebrarla? Collegati al nostro e-commerce, scegli un vino delle nostre 1000+ etichette e goditelo leggendo un libro!🍷📖

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Non esiste maniera migliore di accogliere le prime

Non esiste maniera migliore di accogliere le prime serate calde se non con un bel gelato.

🍨Gelato di ricotta di pecora / miele millefiori / granella di pistacchio di Bronte

Benvenuta primavera!

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Stesso posto / stessa ora

𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐢𝐧 𝐄𝐧𝐨𝐭𝐞𝐜𝐚🍸

Ti aspettiamo tutti i giorni dalle 18 alle 23.30 per farti assaporare le nostre specialità!

📞Non dimenticare di prenotare il tuo tavolo

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Battezzato con il nome di Alìe, come le ninfe del

Battezzato con il nome di Alìe, come le ninfe del mare della mitologia greca. Nasce dall’armonica fusione tra uve Syrah e Vermentino, coltivate nel territorio di Magliano, sulla costa tirrenica, dove la nobile famiglia Frescobaldi possiede una bellissima tenuta.
Nuance di rose, fragoline e fiori bianchi emergono con sensualità e delicatezza da un sottofondo marino e minerale. @frescobaldivini

👄Al palato è sottile, leggero, nitido e pulito.
👃🏻All’olfatto è particolarmente variegato: note agrumate di cedro e bergamotto, pesca matura e frutti bianchi.

Perfetto dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia!🫶🏻

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Not your avarage Baccalà!🐟 Baccalà mantecato

Not your avarage Baccalà!🐟

Baccalà mantecato al latte di riso sulla sua pelle croccante, datterino passito, foglie di limone e marbled sauce alla melissa e limone verde.

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𝘚𝘶𝘨𝘨𝘦𝘴𝘵𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘥'

𝘚𝘶𝘨𝘨𝘦𝘴𝘵𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘥'𝘦𝘴𝘵𝘢𝘵𝘦🌅

Tutti i colori del tramonto e del nostro mare
nel nostro ceviche.

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